Kas gali būti geriau nei kvapni, ką tik iš orkaitės ištraukta pica? Tą traškią plutą, tobulą padažą ir gardžius priedus mėgsta visi. Tačiau net ir geriausi picų receptai gali būti dar labiau pagerinti, jei žinote vieną mažą triuką, kuris pakeis jūsų picos skonį visam laikui. Atskleidžiame – šis ingredientas ne tik padarys jūsų picą nepaprastai skanią, bet ir lengvai pasiekiamas kiekvienoje virtuvėje!
Paslaptis – tai medus!
Taip, jūs perskaitėte teisingai! Medus – tai ne tik saldus priedas desertams, bet ir nuostabus kontrastas pikantiškoms picoms. Įdomiausia tai, kad šis ingredientas naudojamas labai subtiliai – tiesiog apšlakstykite nedidelį kiekį medaus ant picos vos prieš ištraukdami ją iš orkaitės arba prieš valgant. Rezultatas – tobula pikantiško ir saldaus skonių kombinacija.
Kaip tai veikia?
Medus suteikia picai papildomą skonio gylį, kurio paprastai nesitikime. Jis puikiai dera su aštriais priedais, tokiais kaip sūris ar mėsa. Štai keletas pavyzdžių, kaip medus gali paversti jūsų picą kulinariniu šedevru:
- Pica su pikantiškais priedais – jei mėgstate aštresnį skonį, pvz., sūrį su pelėsiu ar aštrias dešreles, medus padės sušvelninti aštrumą ir sukurti tobulą balansą.
- Pica su kumpiu arba prosciutto – švelnus sūrumas puikiai susilieja su medaus saldumu. Vos keletas lašų ir patiekalas tampa elegantišku deriniu, kuris stebins kiekvieną paragavusį.
- Pica su vaisiais arba riešutais – jei mėgstate eksperimentuoti, medus taip pat puikiai tiks su figomis, persikais ar net riešutais ant picos. Jis padeda atskleisti kiekvieno ingrediento savybes, paversdamas jūsų picą originaliu kūriniu.
Kiek ir kada naudoti?
Kad medus nepermuštų kitų skonių, svarbu jo naudoti saikingai. Paprastai pakanka vos kelių lašų tiesiai ant jau iškeptos picos. Galite jį užlašinti ant kiekvieno gabalėlio prieš valgant, kad kiekvienas kąsnis būtų tobulai subalansuotas.
Išbandykite įvairias medaus rūšis
Nors įprastas medus puikiai tinka, galite išbandyti ir kitokias jo rūšis – pvz., gėlių medų, grikių medų ar net truputį aštrų medaus ir čili derinį. Kiekvienas medus suteiks skirtingą skonį, todėl galite eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią variantą.
Papildomi patarimai:
- Medus ypač gerai dera su plona, traškia pluta. Storis picos pagrindas gali kiek sumažinti subtilų saldumą.
- Jei mėgstate naminį padažą, įdėkite šiek tiek medaus į padažą, kad jis būtų švelniai saldus.
- Norite pridėti netikėtumo faktorių savo picoms? Pabandykite medų sumaišyti su čili pipirais arba rozmarinu – gausite dar įdomesnį skonį.
Šis paprastas triukas – naudoti medų – pavers jūsų picą visiškai nauju patiekalu. Nesvarbu, ar gaminate picą namuose, ar tiesiog norite paįvairinti restoranų klasikas, medus yra tas mažas ingredientas, kuris gali pakeisti viską. Taigi, kitą kartą, kai norėsite šiek tiek paeksperimentuoti, prisiminkite šią paslaptį – ir pica bus skanesnė nei bet kada!