Virtuvėje dažnai galvojame apie peilius, keptuves ar puodus, bet yra vienas tylus pagalbininkas, be kurio neišeina nė vienas patiekalas – pjaustymo lenta. Ant jos gula svogūnai, mėsa, vaisiai, sūriai, net duona. Tačiau iškyla klausimas: kurį variantą rinktis – medinę ar plastikinę? Šis pasirinkimas nėra tik estetikos klausimas, jis lemia higieną, patogumą ir net patiekalo skonį.
Medinė lenta – šiluma ir ilgaamžiškumas
Medinė lenta turi kažką, kas siejasi su jaukumu. Kai pirmą kartą įsigijau tokią lentą, atrodė, kad virtuvė įgavo širdį. Ant jos malonu pjaustyti daržoves, jausti medžio tekstūrą po peiliu. Ji mažiau gadina peilio ašmenis, todėl mėgstantiems kokybiškus peilius tai tampa dideliu privalumu.
Tačiau medis reikalauja priežiūros. Po kiekvieno naudojimo lentą reikia gerai nuplauti ir nusausinti, kad neįsigertų kvapai ir nesiveistų bakterijos. Kartais ją tenka pertrinti aliejumi, kad paviršius neišsausėtų. Užtat tinkamai prižiūrima medinė lenta tarnauja ne vienerius metus, o su laiku įgauna vis gražesnį atspalvį.
Plastikinė lenta – lengvumas ir higiena
Plastikinės lentos pirmiausia žavi savo praktiškumu. Jos nesugeria kvapų, nereikalauja ypatingos priežiūros ir dažniausiai gali būti plaunamos indaplovėje. Tai didelis privalumas tiems, kas vertina greitį ir paprastumą.
Plastikas leidžia turėti kelias lentas skirtingiems produktams – vieną mėsai, kitą žuviai, dar kitą daržovėms. Toks atskyrimas ypač naudingas higienos požiūriu. Tiesa, peiliui plastikas nėra draugiškiausia medžiaga – ilgainiui jis palieka ryškias žymes ir gali greičiau atbukinti ašmenis.
Sauga virtuvėje – svarbiausia taisyklė
Nesvarbu, kokią lentą pasirenki, svarbiausia – kaip ją naudoji. Jei mėsa pjaustoma ant medinės lentos, būtina ją kruopščiai nuplauti prieš dedant daržoves. Tas pats galioja ir plastikui. Lenta turi būti švari, sausa ir neįtrūkusi. Įskilimuose slepiasi bakterijos, o tai jau kelia pavojų.
Mano virtuvėje atsirado paprasta taisyklė: mėsa visada keliauja ant plastiko, daržovės – ant medžio. Tokiu būdu išvengiama kryžminio užteršimo, o tuo pačiu išlaikoma ir peilių aštrumas.
Kuris variantas praktiškesnis kasdienai
Pasirinkimas priklauso nuo įpročių. Jei mėgsti tvarką ir nori greito plovimo – plastikas bus patogesnis. Jei vertini natūralumą ir ilgaamžiškumą – medinė lenta taps tavo drauge. Dažniausiai virtuvėje verta turėti abu variantus. Medinė lenta puikiai tinka daržovėms, sūriui ar duonai, o plastikinė – mėsai ar žuviai, kur reikia ypatingos higienos.
Kur įsigyti kokybiškas lentas
Šiuolaikinės lentos gali būti ne tik įrankis, bet ir graži detalė ant stalo. Išskirtinio dizaino medinės lentos dažnai naudojamos net serviruojant užkandžius. O plastikinės spalvotos lentelės suteikia virtuvei žaismingumo ir aiškumo, kur kuri skirta.
Patikimų lentų galima rasti Kulinero.lt, kur siūloma tiek medinių, tiek plastikinių modelių. Ten galima išsirinkti lentą pagal dydį, formą ar net spalvą, pritaikant ją savo virtuvės ritmui.
Lenta kaip asmeninis virtuvės pasirinkimas
Nesvarbu, ar pasirinksi medį, ar plastiką, svarbiausia, kad lenta taptų tavo kasdieniu pagalbininku. Ji yra ta nematoma grandis, sujungianti peilį ir maistą, o nuo jos patogumo priklauso visas gaminimo procesas. Mano patirtis rodo, kad abi lentos gali gyventi vienoje virtuvėje – reikia tik žinoti, kuriai užduočiai jos tinkamiausios.
Pasirinkęs tinkamą lentą, gaminimas tampa lengvesnis, saugesnis ir net malonesnis. Ir tada vakarienės skonis bus ne tik geras, bet ir ramus, nes žinosi – viską paruošei tvarkingai ir atsakingai.