Ruduo – tai metas, kai gamta apdovanoja mus ryškiomis spalvomis ir gausiu derliumi. Vienas iš ryškiausių sezono gėrybių yra moliūgas – maistingas ir įvairiapusiškas ingredientas, puikiai tinkantis desertams. Šiame straipsnyje rasite keletą gardžių receptų, kurie ne tik pradžiugins skonio receptorius, bet ir suteiks rudens vakarams jaukumo ir šilumos.
Moliūgų blyneliai su klevų sirupu
Porcijos: 8–12
Kalorijos: 174 kcal/100 g
Gaminimo laikas: 10 min paruošimui, 60 min kepimui
Sunkumo lygis: lengvas
Ingredientai:
- 250 ml pieno
- 200 g miltų
- 150 g moliūgų tyrės
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelis cinamono
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1/4 šaukštelio druskos
- Klevų sirupo (galima pakeisti medumi)
Gaminimo eiga:
- Sausame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, kepimo sodą, cinamoną ir druską.
- Kitame dubenyje įmuškite kiaušinį, įpilkite pieno, moliūgų tyrės ir augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Supilkite sausą mišinį į skystus ingredientus ir atsargiai maišykite, kol gausite tolygios konsistencijos tešlą.
- Įkaitinkite keptuvę ir kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos.
- Patiekite su klevų sirupu arba medumi.
Moliūgų keksiukai su pekano riešutais
Porcijos: 8–10 keksiukų
Kalorijos: 319 kcal/100 g
Gaminimo laikas: 10 min paruošimui, 60 min kepimui
Sunkumo lygis: lengvas
Ingredientai:
- 250 g miltų
- 200 g moliūgų tyrės
- 200 ml pieno
- 150 g cukraus
- 150 g augalinio aliejaus
- 100 g smulkintų graikinių riešutų
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštelis cinamono
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio druskos
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir paruoškite keksiukų formeles, iškloję jas popieriniais krepšeliais.
- Sausame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską.
- Kitame dubenyje įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, aliejų ir moliūgų tyrę, išmaišykite iki tolygios masės.
- Įmaišykite sausus ingredientus į skystą mišinį, tada pridėkite smulkintus riešutus.
- Pripildykite keksiukų formeles tešla iki 2/3 ir kepkite 20–25 minutes. Leiskite atvėsti prieš patiekiant.
Moliūgų pyragas su šokoladu
Porcijos: 6–8
Kalorijos: 246 kcal/100 g
Gaminimo laikas: 90 min
Sunkumo lygis: vidutinis
Ingredientai:
- 200 g tešlos
- 300 g moliūgų tyrės
- 100 g juodojo šokolado
- 150 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštelis cinamono
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Iškočiokite tešlą ir įdėkite ją į torto formą, pakeldami kraštus.
- Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.
- Dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, cukrų, kiaušinius, cinamoną, vanilę ir druską. Supilkite šokoladą ir gerai išmaišykite.
- Supilkite mišinį į paruoštą formą ir kepkite 30–35 minutes, kol įdaras sustings. Leiskite atvėsti prieš patiekdami.
Moliūgų pyragas su prieskoniais
Porcijos: 8–10
Kalorijos: 215 kcal/100 g
Gaminimo laikas: 85 min
Sunkumo lygis: vidutinis
Ingredientai:
- 400 g sluoksniuotos tešlos
- 500 g moliūgų tyrės
- 150 g cukraus
- 200 ml grietinėlės
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštelis cinamono
- 1/2 šaukštelio muskato riešuto
- 1/4 šaukštelio imbiero
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Iškočiokite sluoksniuotą tešlą ir įdėkite ją į pyrago formą.
- Dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, cukrų, kiaušinius, grietinėlę, cinamoną, muskatą, imbierą ir druską.
- Supilkite mišinį į formą ir kepkite apie 45 minutes, kol įdaras sustings.
- Leiskite atvėsti prieš patiekiant. Papuoškite vaniliniais ledais.
Moliūgų sūrio pyragas su kokosų pagrindu
Porcijos: 8–10
Kalorijos: 223 kcal/100 g
Gaminimo laikas: 105 min
Sunkumo lygis: vidutinis
Ingredientai:
- 400 g moliūgų tyrės
- 300 g rikotos sūrio
- 200 g kokosų miltų
- 150 g cukraus
- 100 g lydyto sviesto
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 šaukštelis cinamono
- Žiupsnelis muskato riešuto
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite kokosų miltus su lydytu sviestu ir šiuo mišiniu išklokite kepimo formos dugną. Kepkite 180 °C temperatūroje 10 minučių.
- Dideliame dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, rikotos sūrį, cukrų, kiaušinius, vanilę, cinamoną ir muskato riešutą.
- Supilkite mišinį ant paruošto pagrindo ir kepkite dar 40–45 minutes 160 °C temperatūroje.
- Atvėsinkite pyragą ir padėkite jį į šaldytuvą keletui valandų prieš patiekiant.