Virtuvėje likęs aliejus dažniausiai sukelia vienintelį klausimą – kaip jo atsikratyti? Tačiau mažai kas žino, kad tas pats skystis, kurį laikome nereikalingu likučiu, šiuolaikinėje pramonėje yra paklausus produktas. Biodegalų gamyba, energetika, chemijos pramonė – visos šios sritys aktyviai naudoja perdirbtą aliejų.
Lietuvoje ši sritis sparčiai vystosi, o galimybių atsiranda tiek eiliniams gyventojams, tiek verslui.
Kodėl aliejus nėra šiukšlė
Augalinis aliejus, net ir panaudotas kepimui, išlaiko savo cheminę struktūrą. Jame esančios riebalų rūgštys – puiki žaliava biodyzelio gamybai. Perdirbimo procesas palyginti nesudėtingas: surinktas aliejus filtruojamas, valomas nuo maisto likučių ir mechaninių priemaišų, o tada chemiškai apdorojamas.
Galutinis produktas – biodegalai, kurie gali pakeisti dalį naftos produktų transporte ir pramonėje. Vienas litras panaudoto aliejaus gali virsti maždaug 0,8 litro biodyzelio. Skaičiai kalba patys už save.
Situacija Lietuvoje
Mūsų šalyje kasmet susidaro tūkstančiai tonų panaudoto maistinio aliejaus. Didžioji dalis jo vis dar patenka į kanalizaciją arba buitines atliekas, nors egzistuoja efektyvi infrastruktūra jo surinkimui.
Naudoto aliejaus surinkimas organizuojamas per specializuotas įmones, kurios aprūpina talpomis, reguliariai išveža sukauptą aliejų ir užtikrina, kad jis pasieks perdirbimo įmones. Namų ūkiams tai paprastai nemokama paslauga, o kai kuriose savivaldybėse veikia ir stacionarūs surinkimo punktai.
Verslo galimybės
Restoranai, kavinės, greitojo maisto taškai, maisto gamybos įmonės – visi šie verslai susiduria su dideliais panaudoto aliejaus kiekiais. Anksčiau tai buvo tik problema ir papildomos išlaidos atliekų tvarkymui. Dabar situacija pasikeitė.
Įmonėms, kurios sukaupia didesnį kiekį aliejaus atliekų, siūlomas ne tik surinkimo, bet ir aliejaus atliekų supirkimas. Tai reiškia, kad verslas ne tik išsprendžia atliekų tvarkymo klausimą, bet ir gauna pajamas iš to, kas anksčiau buvo laikoma šiukšle.
Supirkimo kainos priklauso nuo aliejaus kokybės, kiekio ir rinkos situacijos, tačiau net ir nedidelės sumos gali tapti reikšmingu privalumu konkurencinėje maitinimo paslaugų rinkoje, kur svarbus kiekvienas sutaupytas euras.
Praktiniai žingsniai namų ūkiams
Norint pradėti rinkti aliejų namuose, nereikia jokių specialių priemonių. Pakanka turėti sandų indą – plastikinį butelį, stiklainį ar bet kokią kitą talpą. Svarbiausia – prieš pilant aliejų leisti jam atvėsti, kad nesugadintumėte indo.
Ką galima rinkti:
- Likučius po kepimo keptuvėje ar fritūre
- Aliejų nuo konservuotų produktų (tunų, sardžių, saulėje džiovintų pomidorų)
- Pasenusį, nebetinkamą naudoti aliejų
Ko rinkti nereikėtų:
- Aliejaus, sumaišyto su vandeniu ar kitais skysčiais
- Techninio ar mineralinio aliejaus (jam taikomi kiti surinkimo reikalavimai)
Kai susikaupia pakankamas kiekis – paprastai keli litrai – aliejų galima pristatyti į artimiausią surinkimo punktą arba užsisakyti išvežimą.
Platesnis kontekstas
Europos Sąjunga nuosekliai griežtina atliekų tvarkymo reikalavimus. Žiedinės ekonomikos principai skatina kuo didesnę atliekų dalį grąžinti į gamybos ciklą. Maistinis aliejus – vienas iš produktų, kurio perdirbimas jau dabar yra technologiškai ir ekonomiškai efektyvus.
Lietuvos įmonės, užsiimančios aliejaus surinkimu ir perdirbimu, veikia pagal ES standartus ir prisideda prie šalies aplinkosauginių įsipareigojimų vykdymo. Kuo daugiau aliejaus surenkama – tuo mažiau jo patenka į aplinką ir tuo daugiau atsinaujinančios energijos pagaminama.
Tai vienas iš retų atvejų, kai individualus veiksmas turi aiškų, išmatuojamą poveikį. Ir kai tas veiksmas yra toks paprastas – tiesiog surinkti tai, ką vis tiek ketinote išmesti.