Receptu kampelis

Virtuvės meistrai rekomenduoja dvigubo dengimo būdą, kad kotletai nesubyrėtų. Tai reiškia, kad kotletą reikia apvolioti miltuose, kiaušinyje ir džiūvėsėliuose, leisti jam pailsėti ir pakartoti procesą. Prieš kepdami suformuotus kotletus 30 minučių palaikykite šaldytuve, kad suaktyvėtų rišamosios medžiagos ir sustingtų riebalai. Kad aliejus būtų idealiai sandarus, palaikykite 175-190 °C temperatūrą. Apverčiant naudokite dvi menteles ir kepdami … Skaityti toliau

Cukinijų traškučiai be aliejaus yra maistinga alternatyva tradiciniams keptiems užkandžiams. Šiuose traškiuose skanėstuose yra mažiau kalorijų, išsaugant maistingąsias medžiagas ir pašalinant kenksmingus transriebalus. Jiems pagaminti tereikia plonais griežinėliais supjaustytos šviežios cukinijos, druskos ir pasirinktinai prieskonių ir dehidratuoti 11 °C temperatūroje 8-12 valandų arba kepti 42 °C temperatūroje 2-3 valandas. Įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, maistinėmis mielėmis, žolelėmis … Skaityti toliau

Šis šokoladinio pyrago be kiaušinių receptas, kuriame derinami paprasti sandėliuko reikmenys, yra greitas deserto sprendimas. Viso naudojimo miltai, kakavos milteliai, soda ir actas sukuria puikią cheminę reakciją, kad be kiaušinių gautųsi minkšta, puri tekstūra. Tešla paruošiama per kelias minutes ir gali būti kepama mikrobangų krosnelėje (5-7 min.) arba įprastoje orkaitėje (35-40 min.). Šokolado skonį sustiprina … Skaityti toliau

2025 m. Velykų meniu suderinti tradicijas ir naujoves visuose patiekaluose. Tokie įspūdingi pagrindiniai patiekalai kaip jautiena „Wellington” ar ėriena su žolelėmis puikiai dera su pavasario įkvėptais šparagais ir artišokais. Šviežios salotos praskaidrina stalą, o tradicinė duona, pavyzdžiui, karštos bandelės, pagerbia kultūrinį paveldą. Saldūs desertai su citrinomis ir šokoladu patenkina saldumynų troškimą, o šventiniai kokteiliai, pavyzdžiui, … Skaityti toliau

Laurų lapai – tai slaptas ginklas, padedantis įprastą maistą namuose paversti nepaprastu. Jie pakeis sriubas, troškinius ir padažus, suteikdami profesionalių virėjų prisiekinėjamiems šefams sudėtingą, žemišką esenciją. Šiuose mažyčiuose lapeliuose gausu antioksidantų ir svarbiausių mineralų, todėl jie ne tik suteikia skonio, bet ir stiprina jūsų sveikatą. Nuo Viduržemio jūros iki indiškos virtuvės – lauro lapai yra … Skaityti toliau

Salotoms ir sriuboms norėsite kompaktiškų, kąsnio dydžio makaronų. Rotini, farfalle ir kriauklelių makaronai puikiai sugeria padažus ir ingredientus. Sriuboms ruošti rinkitės tvirtos formos makaronus, tokius kaip orzo, ditalini ir stelline, kurie netampa minkšti. Patiekdami mėsos padažus, rinkitės pappardelle, rigatoni arba fusilli – jų briaunos ir platus paviršius puikiai sukimba su stambiais ragu. Pasilikite, ir sužinosite … Skaityti toliau

Tobulų kiaušinių pasieksite įvaldę tikslų kepimo laiką ir temperatūrą. Minkštai virtiems kiaušiniams reikia 6 minučių, vidutiniškai virtiems – 7-8 minučių, o kietai virtiems – 9-10 minučių greitai verdančiame vandenyje. Kiaušinienei plakti naudokite silpną maždaug 120 °C temperatūrą ir nuolat plakite. Kiaušinius plakite 3-5 minutes švelniame sūkuryje. Jūsų technika svarbi tiek pat, kiek ir laikas – … Skaityti toliau

2025-ieji, pagal Rytų kalendorių, bus globojami Žaliosios Medžio Gyvatės – išminties, rafinuotumo ir elegancijos simbolio. Siekiant pelnyti šio metų globėjo palankumą, šventinis Naujųjų metų stalas turėtų būti ne tik gardus, bet ir estetiškai patrauklus. Svarbu atkreipti dėmesį į patiekalų pasirinkimą, kad jie atitiktų Gyvatės skonį ir simboliką. 1. Daržovių patiekalai Gyvatė vertina šviežumą ir sveikatą, … Skaityti toliau

Norint pasigaminti skanaus ir sveiko humuso, jo gaminimo laikas gali labai skirtis priklausomai nuo pasirinktų ingredientų ir paruošimo būdų. Naudojant džiovintus avinžirnius, juos reikia mirkyti ir virti, todėl laikas gali pailgėti iki kelių valandų, o konservuoti avinžirniai yra greitesnė alternatyva. Tačiau svarbiausia ne tik avinžirniai, bet ir tinkamas tahini, česnako, citrinos ir prieskonių santykis. Ar … Skaityti toliau

Jei norite pasigaminti salotų, kurios jus pasotintų ilgesniam laikui, daugiausia dėmesio skirkite tinkamiems ingredientams. Labai svarbu pradėti nuo lapinių žalumynų pagrindo, tačiau tuo viskas nesibaigia. Norėsite pridėti baltymų šaltinių ir sveikų riebalų, kad padidintumėte sotumo jausmą. Daug skaidulų turinčių ingredientų ir neskaldytų grūdų įtraukimas taip pat gali turėti didelę reikšmę. Tačiau kaip subalansuoti visas šias … Skaityti toliau