Nors daugeliui matcha vis dar asocijuojasi su madingomis kavinių stiklinėmis ar influencerių rytinėmis rutinomis, šis japoniškas žaliosios arbatos miltelis jau šimtmečius naudojamas dėl savo poveikio kūnui ir galvai. Skirtumas tik tas, kad dabar apie tai kalba ne vien vienuoliai, o ir tyrimų laboratorijos.
Kai pirmą kartą paragavau matchos, nežinojau, ar man patinka. Skonis – intensyvus, ne saldus, bet kažkaip… gyvas. Po kelių dienų pastebėjau, kad atsirado keistas ramybės jausmas. Ne mieguistumas, o toks tarsi vidinis stabilumas.
Tuomet ėmiau skaityti. Ir kuo daugiau skaičiau, tuo labiau supratau, kad tai ne mada. Tai – veikiantis dalykas.
Kofeinas + L-teaninas: energija be chaoso
Kava pažadina. Greitai. Bet dažnai – per greitai. Po 2 valandų tenka gelbėtis dar vienu puodeliu. Su matcha kitaip.
Joje yra kofeino – ne mažiau nei espresso, bet jis išlaisvinamas lėčiau. Nes matchoje taip pat yra L-teaninas – medžiaga, kuri „suderina“ tą stimuliuojantį poveikį. Ji lėtina įsisavinimą ir kartu ramina smegenis.
Rezultatas? Daug aiškesnis mąstymas, daugiau dėmesio, mažiau blaškymosi.
Tyrimai rodo, kad L-teaninas padeda išlaikyti dėmesį ilgesnį laiką, net kai dirbi nuobodų darbą. Be šokinėjančių minčių, be streso „kas toliau“.
Tylus pagalbininkas darbe ir sporte
Viena iš mano pažįstamų – tekstų redaktorė, kuriai matcha tapo išsigelbėjimu. Ji jautri kofeinui: po kavos ją dažnai ištikdavo nerimo priepuoliai. Kai pradėjo gerti matchą vietoj kavos, galėjo išlaikyti produktyvumą visą dieną – be jokio „overload“.
Paminėkime, kad matchos nauda pasireiškia ne tik protinei veiklai. Ji puikiai tinka ir fiziniam aktyvumui. Keli šaukšteliai prieš bėgimą – ir bėgi stabiliai, o ne degi pirmajame kilometre.
Nors tai ne energetinis gėrimas su chemija, poveikis jaučiamas greitai ir švariai.
Antioksidantai – ne reklaminis burbulas
Jeigu esi girdėjęs apie antioksidantus, greičiausiai galvoji apie mėlynes ar granatus. Bet matchoje jų yra daug daugiau.
Vienas iš svarbiausių – EGCG (epigalokatechino galatas), kuris, kaip rodo tyrimai, gali mažinti uždegiminius procesus kūne, gerinti širdies veiklą, net turėti prevencinį poveikį prieš tam tikras lėtines ligas.
Ir nors skamba rimtai, tai tiesiog reiškia – tavo kūnas tampa atsparesnis nuovargiui, virusams, laisviesiems radikalams.
Ar matchoje yra baltymų?
Trumpas atsakymas – taip. Bet ne tiek, kiek raumenų augimui po sporto. Visgi, baltymai matchoje egzistuoja – natūralūs, lengvai įsisavinami, ir svarbūs tiems, kas ilgą laiką būna „ant kojų“, juda arba tiesiog nori praturtinti mitybą ne saldumynais, o kažkuo naudingesniu.
Ypač, jei geri matchos kokteilius su augaliniu pienu ar bananu – tai tampa ir užkandis, ir energijos šaltinis.
Kada geriausia ją gerti?
Matcha veikia švelniai, todėl ją galima gerti ryte, prieš darbą ar net pietų metu. Vakare – atsargiai, jei esi jautrus kofeinui.
Geriausiai ji veikia tuščiu skrandžiu arba su lengvu užkandžiu. Kai geri ją ramiai, ne skubėdamas, o tarsi ritualą – kūnas reaguoja dar geriau.
Kaip paruošti matchą be „profesionalų rinkinio“
Ne visiems reikia bambukinės šluotelės ar japoniško dubens. Štai ką darau aš:
šaukštelis matchos miltelių
šlakelis šilto (ne verdančio!) vandens
suplaku elektriniu pieno plaktuvu arba mini šaukšteliu iki tirštos pastos
tuomet įpilu daugiau vandens arba šilto augalinio pieno
Jei nori saldumo – įlašink šiek tiek medaus ar klevų sirupo. Jei nori „boost’o“ – įmesk pusę banano ar šaukštą žemės riešutų sviesto.
Štai ir matcha. Nereikia jokio meistriškumo – tik noro.
Matchos nauda – ką rodo tyrimai, bet patvirtina kūnas
Paskutiniais metais atlikti tyrimai apie matchą rodo ne tik pažadus, o matomus rezultatus: geresnė dėmesio kontrolė, stabilesnė energija, sumažėjęs kortizolio (streso hormono) lygis.
Bet svarbiausia – ką jauti pats.
Kai pradedi dieną ne nuo skubėjimo, o nuo žalio puodelio, kažkas viduje keičiasi. Daugiau aiškumo. Mažiau lėkimo. Daugiau savęs.
Matcha nėra stebuklas. Ji nesprendžia visų problemų. Bet ji padeda. Kai reikia susikaupti, kai pavargai nuo kavos, kai nori pasirinkti kažką, kas tau tinka ne madingai, o sąmoningai.
Tiesiog pabandyk. Vieną rytą. Be spaudimo. Tik tu ir puodelis žalios.